Archive for agost, 2022

Enric I. Canela Recentment he escrit dos articles relatius a la vitamina A, La saviesa del conill i L’argila de Prometeu, i en el segon article vaig dir que escriuria un tercer. En aquest tercer havia de tractar la pro-vitamina A i altres substàncies relacionades. Com havia comentat, la vitamina A la podem ingerir com […]

Enric I. Canela Gent exòtica en conec, però cap que prengui cervesa amb sacarina, però ho lligo perquè he llegit dos articles que tenen un nexe comú, la microbiota. Són: Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial [published online ahead of print, 2022 Jun 15]. J […]

Enric I. Canela Segons algunes llegendes de la mitologia grega, Prometeu, el tità cosí de Zeus, va crear l’home amb argila i va ser Pal·les Atena que amb el seu alè li va donar la vida. L’altre dia vaig escriure La saviesa del conill. En aquest article introduïa el tema de la vitamina A i […]

Enric I. Canela Quan parlem de vitamina A no tothom sap que és, alguns no identifiquen el mateix i la majoria ni tan sols s’acosta a la descripció correcta. El primer que hem de dir és que és un micronutrient essencial, és a dir, nosaltres no tenim capacitat de produir vitamina A i l’hem d’ingerir […]

Enric I. Canela Ni gelats, ni refrescs ensucrats. Ells tampoc no en prenen! És una idea que em ve al cap quan sento dir horrors sobre la fructosa. Deixaré una idea en començar: un consum excessiu de sucres contribueix molt a l’obesitat i la diabetis i, posteriorment, a les malalties cardiovasculars. També excés d’àcid úric […]

Enric I. Canela Entre els molts aliments o complements alimentosos que no són comuns a Catalunya està la maca. La maca és un producte que va estar de moda fa uns anys i després se li ha fet molt poc cas. La maca, de nom llatí Lepidium meyenii, ha estat tradicionalment un aliment dels pobles […]