Archive for the 'Articles Enric I. Canela' Category

Enric I. Canela Avui he llegit un article que titulen “Un inesperado incendio llamado ‘bebidas energéticas’“. L’autor alerta dels riscos que el consum d’aquests productes suposen per a la salut. Trobo l’article essencialment correcte, l’autor en sap, però crec que fa massa generalitzacions. Genèricament, diu que tenen elevades quantitats de sucre i que contenen molta […]

Enric I. Canela De vegades em trobo amb discussions sobre si una beguda engreixa o no. He pensat que seria bo preparar una petita taula, agafades les dades de la base de dades de composició dels aliments del Departament d’Agricultura dels Estats Units. Aquesta taula, en provenir d’informació d’EUA no conté totes les nostres begudes […]

Enric I. Canela Tothom relaciona la vitamina D amb el calci i els ossos. Recordo, de petit, com la meva mare ens donava a mi i els meu germans un preparat blanc de calci, es deia Calcio 20, i una cullerada d’una cosa molt dolenta i oliosa que contenia vitamina D. Avui sabem moltes coses […]

Enric I. Canela Ahir va morir l’historiador i editor Frederic-Pau Verrié i Faget. Tenia 96 anys. Em va entristir la notícia. No parlaré de la seva obra ni de tot el que té a veure amb la seva rica vida professional i en l’àmbit de la cultura. Altres que en saben ho han fet i […]

Enric I. Canela Aquesta setmana ha sortit L’Econòmic i, com fa temps, un article meu al seu interior. Es tracta de Rànquings i escoles de negoci. De fet millor Rànquings i universitats perquè les escoles de negoci surten com a exemple. Haig de demanar disculpes per una errada que conté en la signatura ja que […]

Enric I. Canela Fa pocs dies vaig escriure la nota El sucre no fa la felicitat. En aquella nota dedicada a parlar d’alguns edulcorant suposadament sans. Aleshores comentava: Què passa quan prenem fructosa? La fructosa, molècula simple com la glucosa, no és l’aliment elemental de les nostres cèl·lules. La fructosa no fa el mateix efecte […]

Enric I. Canela Fa un parell de mesos es va publicar que científics de l’IRB Barcelona havien identificat les cèl·lules responsables d’iniciar i promoure metàstasi en diversos tipus de tumors humans. Van demostrar que la proteïna CD36, que és un receptor de membrana que té com a funció incorporar àcids grassos de la sang a […]

Enric I. Canela M’ha interessat molt l’article del professor José García Montalvo, eminent i reconegut catedràtic d’Economia de la Universitat Pompeu Fabra titulat “Universitat: gratuïta?” Fa uns dies es va presentar l’estudi “Política de preus públics i eficàcia del sistema de beques universitàries a Catalunya” que havia elaborat García Montalvo per encàrrec del Consell Interuniversitari […]

Enric I. Canela L’altre dia vaig escriure un article sobre alguns edulcorants naturals per comentar els riscos de la fructosa (veure El sucre no fa la felicitat). El meu interès estava en parlar sobre els problemes que generen els sucres dit naturals quan se n’abusa. Arran d’això em van plantejar qüestions sobre els edulcorants artificials […]

Enric I. Canela Moltes persones busquen a través dels dolços la satisfacció. El dolç pot ser addictiu. Les ganes de menjar dolç tenen una causa natural. També la té la xocolata però per raons diferents. El principal aliment de les nostre cèl·lules, del nostre cervell, és la glucosa. La glucosa, com és ben conegut, és […]

Next »