Archive for the 'Nutrició' Category

Enric I. Canela El proppassat 7 d’agost l’Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) va fer públic el document titulat: IPCC Special Report on Climate Change, Desertification, Land Degradation, Sustainable Land Management, Food Security, and Greenhouse gas fluxes in Terrestrial Ecosystems. La premsa ho va destacar i va sortir un elevat nombre d’articles tractant un dels […]

Enric I. Canela Fa uns mesos, a l’octubre, la revista TOTCETT (núm 36) va publicar l’article LA “CARN” DEL FUTUR: proteïnes alimentàries i recerca gastronòmica. Una oportunitat? Un escrit de Montserrat Saperas, directora del Grup de Recerca Cuina i Gastronomia. M’ha semblat que era d’interès recomanar-lo en un moment en el que s’ha palesat públicament […]

Enric I. Canela L’àcid lipoic s’ha posat de moda. Fa uns deu dies la premsa se’n va ocupar. Alguns mitjans van parler de la mort d’una jove infermera a Don Benito, província de Badajoz, per intoxicació d’àcid lipoic i altres més cauts afegien “possible”. La premsa no ens diu quin producte comercial va prendre ni […]

Enric I. Canela Aviat farà un mes, el dia 13 de gener vaig publicar a L’Econòmic l’article Innovar en nutrició saludable. Es tracta d’un reflexió sobre la necessitat d’invertit amb alimentació adequada millorar la salut i alhora sostenible. Al món s’està fent, potser no amb la força i determinació necessàries, però a casa nostra les […]

Enric I. Canela Coincidint amb la Diada apareixia a la revista The Lancet l’article: “Association of dairy intake with cardiovascular disease and mortality in 21 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study”. Van estudiar durant més de 9 anys el comportament de més de 136.000 persones. Les conclusions del treball són que el […]

Enric I. Canela M’ha cridat l’atenció un article a Diario Médico (El uso de edulcorantes bajos en o sin calorías no elevaría la glucosa en sangre) que fa referència a una publicació de l’Eupean Journal of Clinical Nutrition (Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials). En teoria el […]

Enric I. Canela Durant el més de juliol vaig fer unes entrades a MésEconomia per tractar el tema del colesterol i evidenciar alguns falsos mites. El primer fou L’incomprès colesterol (I) on comentava que és el colesterol, per a què el fem servir i com circula per l’organisme. Al final deia: Ens podríem preguntar si […]

Enric I. Canela Dilluns MesEconomia em va publicar l’article El sucre mata de nit. A l’article comento alguns aspectes dels ritmes circadiaris que ordenen el nostre comportament i de com no viure d’acord amb aquests ritmes ens pot afectar la salut. Molta gent té sobrepès per no seguir els ritmes que ens marca la natura. […]

Enric I. Canela El 25 de juny passat vam publicar-me a Més Economia l’article A la recerca del pes perdut. Mai no m’agrada recomanar-me però si algú pensa aprimar-se potser l’interessi. Us reprodueixo un paràgraf i si voleu ja hi anireu. Diu així: El canvi a més pes, el canvi del regulador, el fem sense […]

Enric I. Canela He publicat un parell d’articles sobre les begudes alcohòliques, l’alcohol. Són L’alcohol dels bruixots (I) i El secret de l’alcohol (II). En aquests articles comento algunes coses sobre l’alcohol, el seu metabolisme i els riscos de prendre’n. Entre altres coses comento el temps que es triga en eliminar-se un simple got de […]

Next »