Archive for the 'Nutrició' Category

Enric I. Canela Sembla que els periodistes han descobert l’àcid palmític. Llegia avui: Cómo reducir el consumo del aceite de palma,i Aceite de palma, también en los cosméticos. També, una resposta intel·ligent i prudent del president d’Eroski, Agustín Markaide, que diu que: “No ens agrada aquest tipus de debats perquè no van en la direcció […]

Enric I. Canela He llegit avui un article que titulen: Qué es la espirulina: el superalimento que cada vez consumen más espanyoles. Tracta de la moda de prendre espirulina i que algunes empreses ho veuen com un negoci interessant. L’espirulina (classificada com Arthrospira sp.) és una cianobactèria, una microalga, que es produeix naturalment en llacs […]

Enric I. Canela El tema de l’oli de palma i l’àcid palmític és estranyament polèmic. Continuaré la sèrie d’articles escrits abans (Olis “bons” i “dolents”, Olis sostenibles, Veritats sobre l’oli de palma i els lobbys, L’enemic ocult de l’oli de palma i L’oli de palma no és nociu) amb aquest que ve motivat per un […]

Enric I. Canela Fa uns dies va aparèixer a la premsa que s’havien estat detinguts dos catedràtics de la Universitat de les Illes Balears (UIB) i tres dels seus col·laboradors acusats d’estafa per vendre com a remei contra el càncer un fàrmac sense homologar pel que haurien ingressat uns 600.000 euros a través d’una fundació […]

Enric I. Canela Vaig escriure a Olis sostenibles que comentaria perquè tanta soia és una catàstrofe per a la salut humana. La primera cosa que vull fer és mostrar una taula on es veu la composició en àcids grassos insaturats de diferent solis. La columna encapçalada amb C18:2 indica el contingut en àcid linoleic, el […]

Enric I. Canela Aquest dies he parlat de l’oli de palma. Intueixo una campanya d’algun lobby, no sé de quin. Llegeixo que després que Alcampo, Eroski i Dia s’hagin deixat portar per l’histerisme i es posicionin contra els productes que contenen àcid palmític, Ferrero i Bimbo creen un lobby per defensar aquest oli. Jo m’hi […]

Enric I. Canela Faré un article més per parlar de l’oli de palma. Crec que dels dos escrits anteriors que he fet en aquest bloc es pot deduir que considero que no hi ha cap raó relacionada amb la salut per reduir l’ús de l’oli de palma. Al meu parer els arguments contra el seu […]

Enric I. Canela No m’agrada insistir, però sento la necessitat interna. Estic completament segur que no em considerareu accionista de cap companyia relacionada amb l’oli de palma ni amb l’àcid palmític, però tinc una certa tendència a indignar-me quan llegeixo ximpleries i aquestes ximpleries afecten a la vida dels ciutadans i a la vida política. […]

Enric I. Canela He llegit avui un munt de notícies que diuen que Alcampo eliminarà l’oli de palma de les marques pròpies i que altres cadenes es plantegen fer el mateix. Propaganda. Diuen que l’oli de palma és nociu per a la salut i el medi ambient. Concretament diuen que és fatal per a la […]

Enric I. Canela Hi ha professionals de la salut i també molts científics que sovint critiquen el cafè a causa del seu contingut de cafeïna. Jo estic completament en contra d’aquesta crítica, ho he manifestat sovint i ja fa molts anys. Hi ha qui diu que ho escric per justificar-me ja que prenc molt cafè. […]

Next »