Enric I. Canela
Un estudi coordinat per investigadors de l’IMIM-Hospital del Mar, de Barcelona, i que es publica en l’últim número del FASEB Journal mostra l’efecte beneficiós de l’oli d’oliva verge, amb un alt contingut en polifenols en la dieta mediterrània, pot Produir canvis en l’expressió de determinats gens Implicats amb l’aterosclerosi.
Podeu veure l’article a: In [...]
Enric I. Canela
Llegia un article a Madri+d sobre les patates fregides en bossa i els olis. La idea és que els olis que es fan servir són dolents per a la salut.
Efectivament, els olis emprats “olis vegetals” són gairebé sempre olis de coco i palma en els que abunden els àcids grassos saturats i especialment [...]
Enric I. Canela
Llegia que s’ha demostrat que una de les estructures de l’àcid linoleic conjugat (CLA), un compost que s’utilitza en dietes d’aprimament, causa “veritables estralls en el fetge de ratolins. A mi no m’estranya gens. Jo ja he comentat a classe que no era aconsellable un producte ric en àcids trans malgrat les virtuts [...]
Enric I. Canela
Llegeixo que Unió de Pagesos considera molt desencertada la campanya de recomanacions saludables de la Generalitat de Catalunya, en la que apareix un plàtan, i no cap fruita o verdura que es conreï a Catalunya. El sindicat demanarà que es retiri aquest anunci que ha aparegut imprès en algunes publicacions, i que es [...]
Enric I. Canela
La delfinidina (delphinidin en anglès) és una antocianina que es troba al vi negre i provoca la vasodilatació. Aquesta és probablement la causa de l’efecte beneficiós d’aquesta beguda. La delfidina s’uniria a un receptor d’estrogen del subtipus alfa, l’activaria i desencadenaria la producció d’òxid nítric, que provoca la vasodilatació (Estrogen receptor alpha as [...]
Enric I. Canela
Fa alguns mesos vaig publicar Oli per a la nostra salut on explicava que l’efecte protector de l’oli d’oliva (especialment el de tipus picual) es deu principalment al 4-dihydroxyphenylethanol-elenolic acid dialdehyde (3,4-DHPEA-EDA) (podeu veure un treball més recent aquí).
Aquests dies sortia una notícia que explicava que l’oli d’oliva té més efecte cardioprotector si [...]
Enric I. Canela
Llegeixo al web de la UAB que investigadors de la UAB han comprovat que una dieta rica en polifenols i àcids grassos poliinsaturats, patentada com a dieta LMN, augmenta la producció de cèl·lules mares al cervell - la neurogènesi - i potencia la seva diferenciació en diversos tipus de cèl·lules neuronals. L’estudi va [...]
Enric I. Canela
Sempre comento a classe algunes de les virtuts de la llet materna. Llegia avui una notícia que diu que Menys del 30% de les mares espanyoles alleta el seu nadó fins als sis mesos.
Diu que la llet materna millora el desenvolupament cerebral i visual del nen, i redueix el risc de patir diarrees [...]
Enric I. Canela
Ahir escrivia Causen problemes els transgènics? Citant un article de Daniel Closa i deia, reproduint el comentari de l’autor, que avui publicaria la segona part. Doncs bé, ja és aquí l’article Qui controla els transgènics?.
Crec que serà útil per tal que molts crítics tinguin més arguments per parlar d’aquesta qüestió.
Enric I. Canela
Alguna vegada he fet referència al tema dels transgènics (Unes engrunes de transgènics, Els transgènics i el Parlament, Què ens deparen els transgènics?, El Consell Assessor del Parlament sobre Ciència i Tecnologia, Veuen fantasmes per tot arreu i Notícies de l’1 de desembre). Tot el que jo pugui haver comentat ho he fet [...]
