Enric I. Canela La UB, Gallina Blanca i Ferran Adrià han signat un conveni aquest dilluns per impulsar conjuntament el Premi UB-Ferran Adrià, dirigit a estudiants de Batxillerat que realitzin treballs relacionats amb les ciències i tecnologies de l’alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia, per tal de despertar l’interès per aquest tipus d’estudis. [...]
Enric I. Canela Aquesta és la intel·ligència que m’agradaria veure a les empreses d’aquí. Després diuen que les coses no els van bé. La companyia farmacèutica Sanofi va anunciar ahir la compra de la unitat nutricional i de salut de l’Índia ‘s Universal Medicare. Els laboratoris francesos pretenen augmentar d’aquesta manera les seves vendes de [...]
Enric I. Canela Fa uns dies em van trucar del diria El Punt per fer-me unes preguntes. Vaig fer-li a la periodista una llarga explicació. El dijous van publicar un article que es titula Ecologia a taula. Al final surt una opinió meva Millor des d’un punt de vista nutritiu. Poca cosa. Em molesta, però, [...]
Enric I. Canela Sempre és agradable veure que companys del departament amb altres col·laboradors, alguns antic alumnes, aconsegueixen bons resultats. Els cito en aquest bloc perquè tenen a veure amb coses relacionades amb la Bioquímica de la Nutrició tema sobre el que faig classe i que a més m’apassiona. Cal felicitar-los. El treball que van [...]
Enric I. Canela Llegeixo que el Govern, mitjançant el Departament d’Economia i Coneixement i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Rural, finançaran amb 60.000 euros sis projectes d’investigació en tècniques de producció alimentària ecològica. Aquesta subvenció, gestionada per l’Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca (AGAUR) de la Secretaria d’Universitats i Recerca, [...]
Enric I. Canela Llegeixo que el Ministeri de Ciència i Innovació destina 9 milions d’euros per recerca en tecnologies d’aliments. Per al projecte CENIT FUTURAL (Contribución de las Nuevas Tecnologías en la obtención de futuros alimentos también documentado como futuros alimentos: más seguros, más nutritivos, más convenientes y más inteligentes), el pressupost total ha estat [...]
Enric I. Canela La Vanguardia publicava el dia 30 un article: Un nou sistema basat en la genètica identifica què t’engreixa i què no. Diu que aquesta ciència, aplicada al món de les dietes, és capaç de determinar per a cada individu la intensitat justa d’exercici físic per aconseguir la figura desitjada. Ignoro l’abast del [...]
Enric I. Canela Fa uns dies, el 6 de juny, sortia la notícia que quatre centre de recerca lideren les investigacions de Henufood a Catalunya, un ambiciós projecte de R+D+i que investiga aliments i ingredients de la nostra dieta habitual amb l’objectiu de prevenir el risc de patir malalties cròniques. Es tracta de l’Hospital de [...]
Enric I. Canela Acaba d’aparèixer el treball mRNA Expression Signatures of Human Skeletal Muscle Atrophy Identify a Natural Compound that Increases Muscle Mass (Steven D. Kunkel, Manish Suneja, Scott M. Ebert, Kale S. Bongers, Daniel K. Fox, Sharon E. Malmberg, Fariborz Alipour, Richard K. Shields, Christopher M. Adams; Cell Metabolism, Volume 13, Issue 6, 627-638, [...]
Enric I. Canela La Biblioteca de la Facultat de Farmàcia explica avui les propietats del cogombre. L’article és Propietats del cogombre i us el recomano perquè ajuda a aprendre. Explica algunes propietats francament interessants. La veritat és que em sembla del gènere idiota deixar de consumir-lo. El que si és recomanable és rentar-lo, ara i [...]
