Archive for the 'Recerca' Category

Enric I. Canela Entre els molts aliments o complements alimentosos que no són comuns a Catalunya està la maca. La maca és un producte que va estar de moda fa uns anys i després se li ha fet molt poc cas. La maca, de nom llatí Lepidium meyenii, ha estat tradicionalment un aliment dels pobles […]

Enric I. Canela Fa uns dies, la comissió de Sanitat i Consum del Congrés dels Diputats va aprovar un dictamen de la subcomissió del cànnabis medicinal que avala l’ús terapèutic del cànnabis. A més en el dictamen es determinen les bases per a la futura regulació. En menys de sis mesos el govern espanyol a […]

Enric I. Canela La canyella és una espècia ben coneguda per nosaltres. En posem en moltes postres i també està present en moltes receptes. La fem servir en infusions i es combina amb el té. Segons el cas, fem servir canyella en pols o canonets de canyella. La canyella és, probablement, de les primeres espècies […]

Enric I. Canela La glucosa és el principal nutrient de les nostres cèl·lules i l’organisme treballa per tal que mai no en manqui. En situació fisiològica, hi ha un subtil equilibri que manté la seva concentració en sang sempre dins d’uns límits (entre 74 i 106 mg/dl en dejú). Si n’hi ha massa, la retira […]

Enric I. Canela La melatonina sempre m’ha intrigat, potser perquè quan vaig saber d’ella apareixia citada com una substància de poders taumatúrgics. No fa gaire vaig escriure La melatonina, llàgrimes d’Horus. Ja hi havia escrit altres coses abans: Síndrome de fatiga crònica i fibromiàlgia, El zinc, discret defensor de la nostra salut, Semàfor vermell a […]

Enric I. Canela La melatonina sempre m’ha intrigat, potser perquè quan vaig saber d’ella apareixia citada com una substància de poders taumatúrgics. No fa gaire vaig escriure La melatonina, llàgrimes d’Horus. Ja hi havia escrit altres coses abans: Síndrome de fatiga crònica i fibromiàlgia, El zinc, discret defensor de la nostra salut, Semàfor vermell a […]

Enric I. Canela Fa pocs dies vaig llegir un article a Redacción Médica titulat “Covid-19: nuevo tratamiento oral que “suprime en 24 horas” el coronavirus“. L’article es feia ressò d’un article científic publicat per uns investigadors de l’Institute for Biomedical Sciences (University of Georgia State University), el 3 de desembre a Nature Microbiology, titulat “Therapeutically […]

Enric I. Canela Avui, en el desè aniversari de L’Econòmic, m’han publicat un article: Innovació, assignatura pendent. Comento la presentació de l’avantprojecte de la Llei de la Ciència de Catalunya, cosa que m’alegra i hi faig notar alguns dels seus dèficits,. Així com la manca de referències serioses a la innovació. El projecte es refereix […]

Enric I. Canela Diumenge, a L’Econòmic, vaig publicar l’article La universitat, en risc. A l’article em centro en la recent compareixença del fa poc estrenat ministre d’Universitats, el Prof. Manuel Castells. Ja avanço el gran respecte que tinc a la intel·ligència i preparació del ministre. No passa sovint que, a banda del respecte polític que […]

Enric I. Canela Fa uns mesos, a l’octubre, la revista TOTCETT (núm 36) va publicar l’article LA “CARN” DEL FUTUR: proteïnes alimentàries i recerca gastronòmica. Una oportunitat? Un escrit de Montserrat Saperas, directora del Grup de Recerca Cuina i Gastronomia. M’ha semblat que era d’interès recomanar-lo en un moment en el que s’ha palesat públicament […]

Next »