Skip to content

Enric I. Canela

  • Inici
  • Les meves dades personals
  • Documents d’interès
  • Home
  • 2017
  • maig
  • 1
  • Espirulina sense enganys

Espirulina sense enganys

Posted on 1 maig 20178 gener 2023 By Enric I. Canela No hi ha comentaris a Espirulina sense enganys
Articles Enric I. Canela, Nutrició, Salut
Tweet

Enric I. Canela

He llegit avui un article que titulen: Qué es la espirulina: el superalimento que cada vez consumen más españoles. Tracta de la moda de prendre espirulina i que algunes empreses ho veuen com un negoci interessant.

L’espirulina (classificada com Arthrospira sp.) és un cianobacteri, una microalga, que es produeix naturalment en llacs alcalins calents tropicals i subtropicals amb valors de pH alts i altes concentracions de sals, com ara el carbonat i bicarbonat. De totes maneres s’adapta molt fàcilment a altres condicions.

Res dir quan a què l’espirulina podria ser un aliment bastant bo. L’article diu: Són les seves propietats nutricionals les que li han fet guanyar-se el sobrenom de superaliment: és una font important de proteïnes (més d’un 60%), vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, E, D, K) i minerals (potassi, magnesi, fòsfor, ferro …).

Cal anar amb compte amb el que es diu. Els continguts de vitamines i minerals de 100 g d’espirulina seca venen en aquestes taules tretes del National Nutrient Database for Standard Reference Release 28 del Departament d’Agricultura dels Estats Unites (USDA). Aquestes taules porten incorporades les quantitats diàries recomanades (DV), que reprodueixo, perquè el govern d’EUA ha canviat format i és una mica complicat trobar la informació si no domines les bases de dades d’USDA.

Minerals Quantitat DV
Calci, Ca mg 120,00 1.000,00
Ferro, Fe mg 28,50 18,00
Magnesi, Mg mg 195,00 400
Fòsfor, P mg 118,00 1.000
Iode μg 0,00 150
Potassi, K g 1,36 2,4
Sodi, Na g 1,05 3,5
Zinc, Zn mg 2,00 15
Courer, Cu mg 6,10 2,0
Manganès, Mn mg 1,90 2,0
Seleni, Se μg 7,20 70
Vitamines Quantitat DV
Vitamina C, àcid ascòrbic total mg 10,10 60,00
Tiamina (B1) mg 2,38 1,5
Riboflavina (B2) mg 3,67 1,7
Niacina (B3) mg 12,82 20
Àcid pantotènic (B5) mg 3,48 10
Vitamina B6 mg 0,36 2,0
Biotina (B7) μg 0,00 300
Folat, total (B9) μg 94,00 400
Colina, total mg 66,00
Vitamina B12 μg 0,00 6,0
Vitamina A, RAE μg 29,00
Retinol μg 0,00
Carotè, beta μg 342,00
Carotè, alfa μg 0,00
Criptoxantina, beta μg 0,00
Vitamina A, IU IU 570,00 5.000,00
Licopè μg 0,00
Luteïna + zeaxantina μg 0,00
Vitamina E (alfa-tocoferol) mg 5,00 30,00
Vitamina D (D2 + D3) μg 0,00 400,00
Vitamina K (fil·loquinona) μg 25,50 80,00

Fixeu-vos que tot i la propaganda, de vitamina B12 no en té en absolut.

L’espirulina seca es pot comprar en pols o en càpsules. No crec que ningú es prengui 100 g d’espirulina seca. En pols es recomana prendre uns 10 g o 15 g, en càpsules de pes variable (150 mg a 750 mg) es recomana als envasos entre dues i sis càpsules.

Ja es veu, amb unes senzilles operacions matemàtiques, que prendre càpsules d’espirulina no ens traurà de cap problema i la comprarem cara. Millor anar a Lourdes. En pols podem prendre dosis més altes. Podem comprar-la verd i serà com una bona verdura amb molta proteïna. Pot ser una bona elecció. A més, ens aportarà àcid alfa-linolènic, un àcid omega-3 no massa abundant.

Print 🖨 PDF 📄 eBook 📱

Navegació d'entrades

❮ Previous Post: Les mares ens donen palmític
Next Post: Els periodistes contra l’àcid palmític ❯

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Follow @enriccanela
maig 2017
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  
« abr.   juny »

Categories

Arxius

Copyright © 2023 Enric I. Canela.

Theme: Oceanly by ScriptsTown