Skip to content

Enric I. Canela

  • Inici
  • Les meves dades personals
  • Documents d’interès
  • Home
  • 2018
  • maig
  • 8
  • Olis i greixos (II)

Olis i greixos (II)

Posted on 8 maig 2018 By Enric I. Canela No hi ha comentaris a Olis i greixos (II)
Articles Enric I. Canela, Ciència, Divulgació, Nutrició
Tweet

Enric I. Canela

El dia 7 de maig vaig publicar a MÉSECONOMIA un article que vam titular Els àcids grassos saturats innocents. És la segona part d’un text de divulgació d’un tema que, com deia fa uns dies a Olis i greixos (I), crec que està mal gestionat pels conjunt del sistema mundial de salut. El primer article va ser Olis i greixos en la nostra alimentació.

En aquest article faig un repàs de la ingesta dels greixos, comento la paradoxa de l’àcid palmític i la llet materna i de com, la majoria inconscientment, ens estan posant en risc amb modificacions dels aliments per eliminar alguna cosa tan natural com l’àcid palmític o amb consells equivocats sobre les bondats dels àcids grassos omega-6

Insisteixo en què el propòsit d’aquests articles no és altre que intentar apropar alguns conceptes al públic en general. No són texts científics per científics. Intenten ser rigorosos i són una mirada crítica des del “límit”.

També posar de manifest que algunes de les pràctiques nutricionals que s’aconsellen poden arribar a ser nocives.

Un cometari que faig dins del text: “De fet ja s’han publicat molts estudis demostrant que són l’augment de la ingesta d’àcids grassos omega-6 associada a un excés d’hidrats de carboni els culpables de la majoria de problemes cardiovasculars. Els àcids grassos saturats i el colesterol estan pràcticament declarats innocents pels científics, però la classe mèdica es resisteix a canviar els protocols apresos”.

Què en penseu?

Print 🖨 PDF 📄 eBook 📱

Navegació d'entrades

❮ Previous Post: Els SGR de les universitats
Next Post: Comunicat de la Secció Sindical CSI-F UB ❯

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

Follow @enriccanela
maig 2018
Dl Dt Dc Dj Dv Ds Dg
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
« abr.   juny »

Categories

Arxius

Copyright © 2023 Enric I. Canela.

Theme: Oceanly by ScriptsTown