Segueix d’Alimentar-se amb llet (I). Un efecte de la resposta no fisiològica als components dels aliments és la distensió de les unions cel·lulars intestinals amb un augment de la permeabilitat. Sense arribar a situacions diagnosticades de síndrome de l’intestí irritable, hi ha múltiples situacions amb episodis de flatulències, diarrees, restrenyiment sense raó aparent que es … Read More “Alimentar-se amb llet (II)” »
Alimentar-se amb productes làctics, especialment amb llet, és un tema controvertit, sempre ho ha estat. Hi ha grans defensors dels seus valors dietètics i aferrissats detractors. Uns diuen que la llet és un gran aliment i uns altres que és un verí. Si ens fixem exclusivament en els continguts de nutrients, objectivament és un bon … Read More “Alimentar-se amb llet (I)” »
Fa uns dies la premsa de tot el món, especialitzada i no especialitzada, va recollir la notícia que la metformina podria reduir el pes amb un mecanisme igual que el de l’exercici. La conclusió seria que tant la metmorfina com l’exercici provoquen a l’organisme la sensació de sacietat. Aquesta notícia derivava de dues publicacions del … Read More “Allargar la vida” »
En el meu darrer escrit d’aquest bloc (Coses de greix i cor), deia: “El debat estaria a prendre o no prendre EPA i DHA. Vegetarians amb peix? Suplements per a vegetarians sense peix?”. Aquesta és una qüestió que em sembla que encara no està resolta i sobre la que fa bastants anys que hi penso. … Read More “Viure sense peix” »
En alguns articles anteriors he parlat de triglicèrids i d’àcids grassos poliinsaturats (PUFA), com ara l’EPA (àcid icosapentaenoic) i el DHA (àcid docosahexaenoic), que són components de l’oli de peix gras o blau. Tot això ho he relacionat amb diverses alteracions de la salut, especialment les malalties cardiovasculars. Sovint dono moltes coses per sobreenteses o … Read More “Coses de greix i cor” »
Aquesta tardor l’Agència Espanyola del Medicament va aprovar el finançament pel sistema públic de salut de l’icosapentaenoil etil èster (de nom comercial Vazkepa) (vegeu l’Informe de posicionament terapèutic de l’Agència (1)). L’aprovació, condicionada, autoritza a finançar el medicament només a pacients adults que requereixin la reducció del risc d’esdeveniments cardiovasculars i que estiguin ja en … Read More “Gairebé tot comença a la boca” »
El colesterol i tot el que l’envolta és un tema que sempre dona per parlar, sovint surten noves apreciacions i contradiccions que donen per a molta literatura. Malgrat això, com que ja hi he escrit molt (al final teniu un recull d’articles del bloc), havia decidit no parlar-ne per un temps. Tanmateix, fa uns dies … Read More “La lipoproteïna que mata” »
Parlar de vitamina A és una enorme simplificació. Vull recordar que en realitat hem de parlar d’una família. Ja hi he escrit algunes coses sobre la família de la vitamina A (Filtres solars per dinar, La saviesa del conill i L’argila de Prometeu). A l’article dels filtres solars hi ha una descripció bastant acurada d’aquestes … Read More “La cara fosca de la vitamina A” »
El sistema de salut català està en crisi. No és nou, segons algunes opinions qualificades que he sentit, el sistema de salut està rebent una pressió similar a la que rebia abans de la pandèmia de la COVID-19. Recordem notícies dels telenotícies en les que ens parlaven del col·lapse en els centres d’atenció primària i … Read More “Les retallades i la vitamina D” »
Estem habituats a considerar que els aliments més saludables són els naturals i els contraposem als aliments processats, que, per definició, els considerem de pitjor qualitat. Els ultraprocessats ja els situem en la categoria d’aliment porqueria. Estic completament d’acord que millor abstenir-se d’un aliment ultraprocessat, millor descartar-los sempre i no consumir-ne mai. Alimentar-se principalment d’aliments … Read More “Tomàquet en pols, també les dones” »