En els últims anys les dietes hiperproteiques les han adoptat persones de perfils diferents amb objectius també diferents. Per una banda, hi ha el grup de persones que les prenen per aprimar-se. Hi ha un segon grup que la segueix per augmentar el múscul. És evident que prendre proteïna és necessari per gaudir d’una bona … Read More “Proteïna: la necessària” »
Categoria: Nutrició
Estic gras o estic grassa, terrible sensació. Sentir-se així pot ser un drama o, si més no, alguna cosa desagradable per a moltes persones. Possiblement, és per això que l’obesitat i “mantenir la línia” són de les coses que més diners mouen. Moltes empreses viuen de tractaments i dietes miraculoses per perdre pes, la majoria … Read More “Estic gras” »
Després de llegir l’article Com sis cullerades de sucre i quatre cafès: el perill de les begudes energètiques, publicat al digital elmon.cat, m’ha semblat que podria complementar la informació amb algunes dades i fets, i, naturalment, aportant la meva opinió. Amb una taula il·lustraré el contingut de sucre, cafeïna i taurina per cada 100 g … Read More “Begudes amenaçades” »
Estic segur que si fem una enquesta entre persones adultes, la gent de més edat sabrà dir alguna cosa sobre el que és l’artrosi, mentre que els més joves seran més ignorants. Té tota la lògica, a mesura que ens fem grans, patim alguns problemes, ens veiem amb més metges, i, correctament o incorrecta, ens … Read More “Aturem l’artrosi” »
Una conversa amb uns amics em va fer reflexionar a fons sobre l’homocisteïna i el seu paper a l’organisme. Tot això em va impulsar a escriure algunes idees sobre ella. L’homocisteïna és una d’aquelles substàncies que, ocasionalment, els metges demanen que es determini a les anàlisis clíniques. És una substància que sempre està present a … Read More “Hiperhomocisteïnèmia” »
Comentaris amb algunes persones i la lectura d’un recent article a la premsa (Alimentos para conseguir el calcio necesario cuando eres intolerante a los lácteos o vegano) m’han impulsat a escriure aquest text. Voldria, d’antuvi, afirmar que l’article de premsa que referencio és bo, com tots els que signa Jordi Sabaté. Primer cal dir que … Read More “Alerta amb el calci” »
O lai lai, la masovera, la masovera.O lai lai, la masovera se’n va al mercat:El mercat és el dilluns,el dilluns en compra llegums. Tot i que és un tema prou conegut per la majoria de la gent, he cregut que podria ser d’interès escriure alguna cosa sobre els llegums. En alguns aspectes hi ha un … Read More “Per l’agost, cigrons i most” »
No fa gaire, el 4 d’abril, vaig publicar Un present de Mirtil. En aquell article m’esplaiava parlant de les virtuts dels nabius. Deia allà que “… entre les sorpreses que ens proporciona fer recerca basant-nos en fets provats i no en el boca-orella, a la bibliografia no trobem res sobre el famós i sempre reconegut … Read More “Les fruites de Babel” »
Els nabius o avajons són els fruits de la nabinera o avajonera, també dita mirtil (Vaccinium myrtillus). La paraula Vaccinium sembla que vol dir jacint de flor blava, mentre que myrtillus prové de Mirtil, el nom del fill d’Hermes, el déu missatger de l’Olimp, un net de Zeus Sembla que Mirtil va fer algunes malifetes … Read More “Un present de Mirtil” »
Segurament, haureu sentit parlar del llevat vermell d’arròs i sabreu d’algú, si no vosaltres mateixos, que el fa servir. És la típica recepta de boca-orella. De què parlem? El llevat vermell d’arròs és un fong de nom Monascus purpureus, de color porpra, que apareix com a floridura en alguns aliments. És conegut de molt antic … Read More “El misteri del llevat vermell d’arròs” »