Enric I. Canela Llegeixo a 3cat24.cat que es posa en marxa la fundació que regularà el nou centre tecnològic de validació d’aliments funcionals de Reus La notícia diu: La Fundació del Centre Tecnològic en Nutrició i Salut (CTNS) de Reus s’ha constituït aquest divendres. L’ens estarà format per divuit patrons, dels quals quatre seran públics … Read More “El nou centre de validació d’aliments funcionals” »
Categoria: Nutrició
Enric I. Canela Avui he llegit a Consumer d’Eroski que una empresa andalusa, Bioveda, promoguda pel doctor en Medicina i Immunología Vicente García Villarrubia, del Complex Hospitalari de Jaen, ha desenvolupat el primer oli d’oliva que incrementa el nivell de HDL, cosa molt beneficiosa per als malalts renals i gent gran, dos col·lectius que acostumen … Read More “Sobre olis i greixos” »
Enric I. Canela Llegeixo avui a Consumaseguridad d’Eroski que Alimentaria Barcelona 2008 reunirà al 85% de la indústria d’alimentació espanyola. La fira se celebrarà entre el 10 i el 14 de març. Seria important que des de l’administració catalana. i particularment amb el lideratge de Biocat, s’impulsés la presència d’universitats i centres de recerca per … Read More “Innovar en els productes alimentosos” »
Enric I. Canela Avui m’ha colpit una notícia. La publica La Vanguardia: El 22% dels nens espanyols tenen colesterol. Greu i dramàtica notícia. Una vegada més hem de tronar a parlar d’educació i també de la mala educació dels pares. La ignorància de com s’ha de menjar i de què es menja és francament deplorable. … Read More “Com aconseguir que un fill tingui una vida més curta” »
Recollit de La Vanguardia digital Riscos i beneficis de la ingesta d’aliments és el web dissenyat per investigadors de la URV i la UB per calcular a l’instant, els nutrients i els tòxics que ingereix cada persona en funció de la seva dieta setmanal. Ho he provat i és força interessant si bé a vegades … Read More “Quants tòxics ingerim?” »
Enric I. Canela La nutrició està de moda. Cada vegada hi ha més interès en mantenir la línia i cada vegada hi ha més persones obeses. Els aliments funcionals que ajuden a reduir pes estan creixent. Functional Ingredients publicava el dia 21 l’article 21 hot ingredients for weight management en el que explica l’estat de … Read More “Aprimar-se?” »
Article d’Ana María Veses traduït del weblog Bio(Ciencia + Tecnologia) L’altre dia em vaig posar a llegir alguna cosa en una revista sobre els beneficis del iogurt, i vaig arribar a la conclusió (a part que el iogurt està molt bo), que en l’actualitat s’empren amb molta freqüència paraules relacionades amb l’alimentació el significat de … Read More “Els aliments biòtics” »
Article de Josá María Fernández-Rúa traduït d’ABC digital publicat el 17 de novembre de 2007 La biotecnologia s’ha convertit en pocs anys en una eina indispensable per a la salut. Els científics estan utilitzant organismes vius o part dels mateixos per descobrir i desenvolupar nous agents terapèutics, més eficaços i selectius. Els medicaments biotecnològics -a … Read More “Medicaments biotecnològics” »
Enric I. Canela Ahir llegia a l’AVUI que el parc tecnològic Tecnoparc de Reus organitza la jornada Funcionalitat i Salut, que se celebrarà el pròxim 4 de desembre a l’Escola d’Enginyers de la Universitat Rovira i Virgili, al Campus Sescelades de Tarragona, i que tractarà sobre l’alimentació funcional per a nutrició animal i humana. Llàstima … Read More “Aliments funcionals a Reus” »
Enric I. Canela No sembla que el biodiesel com a alternativa als derivats petroli sigui una bona solució. La premsa recull (El País, Eldebat.cat)Els fabricants de farina indiquen que hi ha escassetat mundial de blat i que la demanda de cereals per produir biocarburants està encarint la primera matèria, cosa que afectarà durant anys el … Read More “Cal potenciar els biocarburants?” »