Una conversa amb uns amics em va fer reflexionar a fons sobre l’homocisteïna i el seu paper a l’organisme. Tot això em va impulsar a escriure algunes idees sobre ella. L’homocisteïna és una d’aquelles substàncies que, ocasionalment, els metges demanen que es determini a les anàlisis clíniques. És una substància que sempre està present a … Read More “Hiperhomocisteïnèmia” »
Categoria: Salut
Comentaris amb algunes persones i la lectura d’un recent article a la premsa (Alimentos para conseguir el calcio necesario cuando eres intolerante a los lácteos o vegano) m’han impulsat a escriure aquest text. Voldria, d’antuvi, afirmar que l’article de premsa que referencio és bo, com tots els que signa Jordi Sabaté. Primer cal dir que … Read More “Alerta amb el calci” »
O lai lai, la masovera, la masovera.O lai lai, la masovera se’n va al mercat:El mercat és el dilluns,el dilluns en compra llegums. Tot i que és un tema prou conegut per la majoria de la gent, he cregut que podria ser d’interès escriure alguna cosa sobre els llegums. En alguns aspectes hi ha un … Read More “Per l’agost, cigrons i most” »
L’estiu del 2021 vaig publicar a “El Matí Digital” l’article “L’agressió dels bufadors”. El reprodueixo amb una petita introducció. L’article que vaig escriure era de caràcter genèric, però, òbviament, basat en la meva experiència vital a Tamariu, nucli de Palafrugell, i per tant administrat pel seu ajuntament. Ara que venen eleccions municipals, el poso de … Read More “Prou sorolls a Tamariu” »
La mitologia grega ens diu que Èter era una divinitat primordial. Era el déu de la llum i l’aire que respirem. El seu pare era la foscor i la mare la nit. El déu Èter, primordial, va ser generador de vida a la Terra. Molt poderós. Sabem de la importància de la llum, però també … Read More “Èter a Tamariu” »
No fa gaire, el 4 d’abril, vaig publicar Un present de Mirtil. En aquell article m’esplaiava parlant de les virtuts dels nabius. Deia allà que “… entre les sorpreses que ens proporciona fer recerca basant-nos en fets provats i no en el boca-orella, a la bibliografia no trobem res sobre el famós i sempre reconegut … Read More “Les fruites de Babel” »
Els nabius o avajons són els fruits de la nabinera o avajonera, també dita mirtil (Vaccinium myrtillus). La paraula Vaccinium sembla que vol dir jacint de flor blava, mentre que myrtillus prové de Mirtil, el nom del fill d’Hermes, el déu missatger de l’Olimp, un net de Zeus Sembla que Mirtil va fer algunes malifetes … Read More “Un present de Mirtil” »
Segurament, haureu sentit parlar del llevat vermell d’arròs i sabreu d’algú, si no vosaltres mateixos, que el fa servir. És la típica recepta de boca-orella. De què parlem? El llevat vermell d’arròs és un fong de nom Monascus purpureus, de color porpra, que apareix com a floridura en alguns aliments. És conegut de molt antic … Read More “El misteri del llevat vermell d’arròs” »
Durant unes setmanes he dedicat els meus articles a les abelles i llurs productes: mel (Estimades abelles, I), pol·len i pa d’abella (Estimades abelles, II), i pròpolis (Estimades abelles, III). L’article d’ara, com ja havia comentat, serà el darrer d’aquesta sèrie de quatre. Parlaré de la gelea reial. La gelea reial és una substància lleugerament … Read More “Estimades abelles, i IV” »
Fa poc que vaig escriure un parell d’articles sobre els productes de les abelles. En el primer, Estimades abelles, I, vaig parlar de la mel, i en el segon, Estimades abelles, II, ho vaig fer del pol·len i del pa d’abella. Les abelles proporcionen més productes: la gelea reial, el pròpolis, la cera i el … Read More “Estimades abelles, III” »