Archive for Agost, 2019

Enric I. Canela El proppassat 7 d’agost l’Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC) va fer públic el document titulat: IPCC Special Report on Climate Change, Desertification, Land Degradation, Sustainable Land Management, Food Security, and Greenhouse gas fluxes in Terrestrial Ecosystems. La premsa ho va destacar i va sortir un elevat nombre d’articles tractant un dels […]

Enric I. Canela Fa uns mesos, a l’octubre, la revista TOTCETT (núm 36) va publicar l’article LA “CARN” DEL FUTUR: proteïnes alimentàries i recerca gastronòmica. Una oportunitat? Un escrit de Montserrat Saperas, directora del Grup de Recerca Cuina i Gastronomia. M’ha semblat que era d’interès recomanar-lo en un moment en el que s’ha palesat públicament […]

Enric I. Canela La ressaca és un mal relativament comú i sobre la que es diuen moltes ximpleries. Tot i tenir una causa primària que tothom coneix, la beguda alcohòlica, els fenòmens que succeeixen dins de l’organisme i perquè se senten tantes molèsties conseqüència de l’alcohol no són gens coneguts. Més encara, hi ha un […]

Enric I. Canela L’àcid lipoic s’ha posat de moda. Fa uns deu dies la premsa se’n va ocupar. Alguns mitjans van parler de la mort d’una jove infermera a Don Benito, província de Badajoz, per intoxicació d’àcid lipoic i altres més cauts afegien “possible”. La premsa no ens diu quin producte comercial va prendre ni […]